Dňa 29. mája 2026 sa žiaci tried IV.CP, IV.CK a II.CC odborov cukrár pekár, cukrár kuchár a cukrár zúčastnili odbornej exkurzie v Pekárni Slniečko v Kežmarku.
Cieľom bolo oboznámiť žiakov s kompletným technologickým postupom výroby pekárenských výrobkov, organizáciou práce na pracovisku, moderným strojovým vybavením a hygienickými a bezpečnostnými predpismi.
Čo všetko exkurzia žiakom priniesla?
• Technológie v praxi:
Počas prehliadky žiaci videli jednotlivé etapy výroby od spracovania surovín až po finálne pečenie. Pracovníci im predviedli moderné technologické zariadenia a vysvetlili ich dôležitosť pre efektivitu výroby.
• Logistika a organizácia:
Veľkým prínosom bolo pochopenie vnútornej logistiky. Žiaci videli, aké náročné a zároveň kľúčové je správne logistické plánovanie v menšej prevádzke, ktorá vyrába široký sortiment výrobkov.
• Cesta k zákazníkovi:
Súčasťou exkurzie bola aj návšteva podnikovej predajne. V nej žiaci získali prehľad o finálnej prezentácii produktov, spôsobe ich predaja a základoch komunikácie so zákazníkom v maloobchodnom prostredí.
Táto exkurzia žiakom ukázala, že za každým chrumkavým rožkom či koláčom stojí nielen tvrdá práca, ale aj presná organizácia, logistika a moderné technológie v potravinárskej výrobe. Zároveň si žiaci mohli rozšíriť svoje odborné obzory a získať cenné skúsenosti pre svoje budúce profesijné uplatnenie.
Ing. Michaela Jurdiková